うちの味☆バター香る♪可愛いロールパン♪

【中に具を巻く方】

ドライフルーツを入れたい方は、湯で戻し、水気を十分に拭き取っておきます❣

レーズンパンがお好きな方は、レーズンを巻くと◎

(今回は、大好きなクランベリー使用❣)

チョコレートなどを巻きたい方は、溶けない製菓用チョコチップなどがオススメ❣

【ドリュールについて】
通常は、「卵＋水」又は「卵＋牛乳」だけでも良いのですか、
少量の練乳を加えると、

焼成後のベタつきもなく、更に、冷蔵庫で保存すると表面がパリッと❣

練乳って冷蔵庫で保管すると、硬くなり出にくいですよね❣
その性質を活かし、ドリュールに少量の練乳を入れるとパリッ食感に❣

(※ドリュールに練乳を入れるか否かは、作る方次第でOK❣
クロワッサンのようにパリッとさせたい方は練乳＋でお試しを❣)

では、調理開始❣

【HB使用の方】

材料を各ご家庭のHBに従って、材料(ドリュール以外)をセットします❣
一次発酵までお任せ❣

予備発酵させている間に粉の準備❣
ボウルに強力粉、砂糖、塩を計り入れます❣
中央に砂糖、塩は離れた場所に置いて❣→

イーストがブクブクと泡立ってきたら予備発酵終了❣→

(予備発酵しなくてもよいイーストを使用していますが念の為…)

中央の砂糖めがけて粉の中にイースト液を入れます❣→

中央からグルグルと円を描きながら粉を崩し捏ね捏ねと…❣

捏ねが終了したら、表面を張らせながらキレイに丸めます❣

綴じ目をしっかり閉じて下にします❣

【一次発酵】　
丸めた生地の表面が乾かない様、暖かい場所に置き、2倍の大きさになるまで一次発酵させます❣　　

(ちなみに私は、大きなポリ袋に入れて、空気を含ませ、冬場は暖房の前に置いてます❣)

【ガス抜き＆ベンチタイム】

生地が2倍の大きさになったら、グーでパンチしガス抜き❣
丸くまとめながらガスを抜きます❣

キレイに丸め直し綴じ目を下に❣

お好きな個数に等分❣
(私の口に合わせると6等分→デカイです(笑)❣)

カット後、表面を張らせながらキレイに丸め、綴じ目を下に❣

表面が乾かない様に濡れ布巾などを被せ15分ベンチタイム❣

真ん中で折り、綴じ目をしっかりとつまんで、綴じ目を下に円錐形に❣→

全て同じ形にしていきます❣

この状態で、表面が乾かないよう10分程生地を落ち着かせます❣
こうする事で、伸びやすくなり、次の成形がしやすくなります❣

(成形し終わった順番を覚えておけば、全て円錐形にし終わった後、一番最初の生地から、次の工程に進めばOK❣)

では、巻いていきます❣
巻き始めは幅の広い方(写真でいうと上からです)❣

巻き始めの土台となる幅の広い上の方を、長さ3cm程度綿棒で伸ばします❣
厚さは全体の半分位よりも薄めに❣

上3cm以外の下の生地は軽く上から押さえる程度でOK❣
全体に綿棒をかける必要はありません❣
(工程56参照)

(ここで、具を巻きたい方は生地の上に好きな具を乗せて❣)

では、上から下に向かって巻いていきます❣
この時、下の生地を軽く引っ張りながら巻くと巻きやすいです❣

こんな感じになります❣→
巻き始めの3cm(綿棒をかけた所まで)はキツめに巻き、あとはゆったりと巻いていきましょう❣

全ての作業が終わるまで、表面が乾かないよう、濡れ布巾などを被せておきましょう❣

【2次発酵】

オーブン(40℃/30分)

2倍の大きさになったら取り出します❣

【予熱】

オーブン(200℃/予熱開始)

では、ハケ(なければ指の腹)で、ドリュールを塗ります❣

好き好きですが、隙間なく(満遍なく)塗ってもOKですし、

トップ画像のように、盛り上がっている生地の表面だけを塗ってもOK❣
(工程56参照)

こちらは具(クランベリー)を巻いたもの→

(塩バターロールにしたい方は、ドリュールの後、表面に粗塩or岩塩などをまぶしても◎です❣)

【焼成】

オーブン(190℃/10分〜)

(※各ご家庭のオーブン、大きさによって焼成時間を調整して下さい❣)

はい❣
焼き上がり❣→

横から見ると、
可愛らしくふっくらモコモコ♬→

クランベリーを巻いた方も、ふんわりテッカテカ♬→

モコモコッとした形がなんとも可愛らしいですよね♬→

翌日になると、若干、中のふんわり感も欠けてしまっていたんです…

確かに、全体的に綿棒をかけた方が楽なことは楽❣

しかし、どうせ作るのであれば、

此処は是非、一手間かけて、ふっくら可愛らしいロールパンにしてみてはいかがでしょう!?

簡単ですし、此方も可愛い仕上がりです❣
ただやはりトップの膨らみはイマイチ…

綿棒で生地全体を伸ばしている分、中のふんわり感も、比べると若干欠けます❣

作る方次第なのでどちらの成形でも構いません❣
せっかく6個作るのですから、半分づつ両方の成形や食感を楽しんでみるのも◎

●此方は惣菜生地を使用した

「うちの味☆惣菜ロール♪ウインナーパン♪」

ﾚｼﾋﾟID:7810857

●此方も惣菜生地を使用した

「うちの味☆惣菜ロール♪ベーコンパン♪」

ﾚｼﾋﾟID:7810859

●此方も惣菜生地を使用した

「うちの味☆惣菜ロール♪ちくわパン♪」

ﾚｼﾋﾟID:7810858

●此方は
KBBキッチン☆さんの
「カフェ風♡カスクート玉子トースト☆」
ﾚｼﾋﾟID:6732885

●此方は
みっちゃん＊68さんの
「カスタードクリーム」
ﾚｼﾋﾟID:6210135

ふわふわなロールパンにカスクートもカスタードも合います♬


改めてご承諾有難うございます_(_^_)_

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽを送って下さったのは、なんと
「みかかめ」さんです╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯

みかＣ〜嬉しすぎてホント言葉にならんダニ〜(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)
しかも辛い点滴中に超〜笑顔になって看護師に笑われた(笑)

ロールパン作りしているみかＣの凄腕炸裂です٩(♡ε♡ )۶
お初のお届け＆完成度に私も笑顔がたえません(*´∀｀*)

みかＣ、第1号ホームランを運んで下さってホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
そして、笑顔にさせてくれる嬉しいコメも

添えて下さり、心から感謝しています╰⁠(⁠⸝⁠⸝⁠⸝⁠´⁠꒳⁠`⁠⸝⁠⸝⁠⸝⁠)⁠╯

寝起き真っ先にテリ＆艶々に目奪われ♡(⁠Ӧ⁠ｖ⁠Ӧ⁠｡⁠)
しかも2回目にしてこの完成度❣
恐れ入りましたダニ(_ _)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、3個とも違うお顔を持ち、見ているだけで愛くるしいですネ(*´ω｀*)

形もふわっとボリュームが出てる所をみると、優しく巻いて下さったのが見てとれます(≧∇≦)b

ほかＣ、2回目とは思えない完成度の高さに、ほかＣの器用さがよく伝わってきます(*´∀｀*)
そして、嬉しいコメも

添えて下さりホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんからも、ふっくら感が伝わってくる素敵なつくれぽが届きました(≧∇≦)b♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、巻き数もふっくら愛らしい形もバッチリ(≧∇≦)b
そして、麺棒使わずに手で

作って下さったのですね(*´ω`*)
お写真見てすぐに分かりましたが、生地を押しつぶしていない分、巻き部分がモコモコ

っと膨らんでいますよね(๑•̀ㅂ•́)و✧
ボリューム感ある仕上りです♡
きっと出来上がったパンを割った瞬間、

Kc、成型に時間のかかるまさかの此方お届けに私も驚きを隠せず…(｡>﹏<｡)
そして、愛らしく＆笑顔を運んで来て下さり、

心から感謝です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
コメにも笑顔たえませんっ♡٩(♡ε♡ )۶

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、クランベリー入りの可愛いリピレポ②が届きました٩(♡ε♡ )۶

口の中はカレー味(๑´ڡ`๑)
けど、頭の中はクランベリーの甘酸っぱさで一杯(笑)
一体オイラはどれを食いたいのか(笑)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ぷっくらフワフワに仕上がっていますね(≧∇≦)b

そして、巻きの間からチラッと見えるクランベリーがとてもオシャレ(*´∀｀*)
生地が膨らむ事を想定しての、

Kc、鮮やかなロールパンに仕立てて下さりホント嬉しいです(*ﾉω・*)
そして、いつも笑顔にさせて下さる優しいコメに、

今日の疲れもひとっ飛び〜(⁠つ⁠≧⁠▽⁠≦⁠)⁠つ
ホント、感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、ミニミニサイズでの可愛いリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、それぞれ均等にキレイに仕上がっていますよね(≧∇≦)b

これだけ数があると形を揃えるのだけでも大変な事…(；´∀｀)
それを難なくクリアするみかＣの腕は素晴らしい(*´∀｀*)

みかＣ、こんなに沢山手間のかかるお運びに嬉しさ一杯♡
そして、励みになるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡

みっＣ〜心待ちにしていたみっＣからのお届けに、心弾み♡(*´ω`*)
そして、みっＣからのコメ見て個数増やしたよ♬

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、照り良く仕上がり、巻き方も全て均等ですよね(≧∇≦)b

しかもドライフルーツを中に入れているという点は、流石オシャレに気を配るみっＣ(๑•̀ㅂ•́)و✧
私もお一つ食べたいな♡

そして、みっＣの優しさ伝わるコメにも、心から感謝しています(*˘︶˘*).｡.:*♡

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、早速、コラボでのリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡

カスクートサンドでオシャレ〜(*´ω`*)
みっＣにパン持たせると、一気に花開くからス・テ・キ(๑´ڡ`๑)

ですね(≧∇≦)b
ボリューム感アリのオシャレな仕上りに見ているだけでそそられちゃいますね(*´∀｀*)
私も食べたい♡

みっＣ、焼き立て速攻のコラボサンドはさぞ美味しいでしょうね(๑´ڡ`๑)
盛付から全てに至るまでみっＣお手製です♡

私もみっＣ宅に今すぐ飛んで行きたい(*´ｪ`*)
そして、お優しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡

Ｍハースに続き此方も
「nanoＣカフェ開店〜」٩(♡ε♡ )۶
働かせて下さい(笑)
オイラはレジ担でお願いダニ(笑)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんも見てご覧のように、ホントふっくら艶々な仕上がりですよね(≧∇≦)b

ロールの巻き目がモコモコっとしていて、ゆったりした気持ちで巻いて下さったのが見て取れます♬
そして、中の断面の様子も、

自分へのご褒美として、Kcカフェとご一緒にのんびりとした時間を過ごして下さると嬉しいですね(*´ｪ｀*)ﾎﾟｯ

nanoＣ、Ｍハースに続き此方にも幸せを運んで来て下さった上、、心和ませて下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、素敵なコラボでのリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ロールパンにサンドされた玉子の色がとてもキレイに映えていますよね♬

お家で手軽にカフェを楽しめるっていうのも良い所(≧∇≦)b
私もみっＣのお家でカフェしたいダニ〜(*´ω`*)

みっＣ、今日も此方に笑顔と素敵なお運びをして頂いた上、嬉しいコメも添えて頂き、ホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

みっＣって、ホント優しいネ(*˘︶˘*).｡.:*♡
コメとお写真見ただけで、元気100倍❣

アンパンマンに負けないぐらい元気になったよ(笑)(๑•̀ㅂ•́)و✧
今日は、これから畑仕事(；´∀｀)

けど、元気に行って来るね(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧
そして、明日は辛い病院日だけど、これも元気に乗り切る(≧∇≦)b

みつ、今日も沢山の笑顔を与えてくれて、ホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

明日は病院だから、お届け行けるかまだ

分からないけど、必ず近いうちにまたお伺いしに行くからね(≧∇≦)b
それまで待っててヨ♡
ではまたね(*´∀｀*)♡