百貨店で高価　霜降椎茸「ぎんれい」完コピ

干し椎茸をお湯で戻す。
戻したお湯はとっておく。

戻った椎茸の石づきを取って柔らかい所は使う。

戻った椎茸を5ミリ幅に切り、戻し汁と共に鍋に入れ強火。沸騰したら中火にする。

水気が無くなるまで煮たら、火を止め粗熱を取る。

お天気が2〜3日連続に晴天が続く様なら生乾きになる迄天日干し。

お天気が変動するなら、レンチン200W 15分を何度か様子を見ながら繰り返す。

更にカリカリになる迄干し、最後に袋に干した椎茸と塩を一緒に入れて振ってよくまぶして出来上がり。