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＊豚肉となすのみょうがだれ＊

＊豚肉となすのみょうがだれ＊の画像

Description

さっぱりだけどボリューミー♪ 豚肉と野菜を合わせて香味野菜のドレッシングで和えます。

材料 （2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用やこま切れ)
100~150g
酒
大さじ1
なす
1~2本
ミニトマト
4~6個
玉ねぎ
1/4個
★みょうが
1本
★大葉
5枚
★おろししょうが又はせん切りしょうが
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★酢
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★水
大さじ1
★ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に酒をふり、さっと茹でる。
    なすはラップで巻き、レンジ600Wで3~4分加熱して水に取る。ラップをはずし割く。

  2. 2

    ミニトマトは半分に切り、たまねぎは薄切りにし、さっと水にさらす。みょうがは輪切りかせん切り、大葉はせん切りにする。

  3. 3

    写真

    ボールに★を合わせ、材料を和える。

  4. 4

    写真

コツ・ポイント

・新玉ねぎや紫玉ねぎを使うとより辛味が少なく食べやすいと思います。
・夏暑い時などは冷たく冷やしてから食べても美味しいです。
・きのこ類を加えても美味しいですが、量が増え味が薄まるのでタレを少し増量します。

このレシピの生い立ち

あまり食欲がない時にでもさっぱり食べられて栄養も摂れる一品として考えました。レンジで簡単にできる蒸しなすが美味です。
レシピID : 7804236 公開日 : 24/04/17 更新日 : 24/04/17

このレシピの作者

Keiboubou
Keiboubou
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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＊豚肉となすのみょうがだれ＊
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