チキンカレー 甘めが好きな方に♪
yukobell
作り方
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玉ねぎ1個をくし切り、にんじんはお好みの大きさに切る。
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3
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サツマイモはよく洗い皮つきのまま使いましたが、気になるときは皮をむく。2cm厚の輪切り、さらに半月に切る。
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4
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鍋に玉ねぎ、にんじん、サツマイモを入れて、水はカレールーのパッケージ通りに入れて火にかける。
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5
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生姜をいれる。チューブ、すりおろし、みじん切り生姜、なんでもオッケーです。
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6
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アクをとり、全体に火が通ったら、ヨーグルトに漬けた鶏胸肉を入れる。
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7
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鶏肉に火が通ったら、カレールーを入れる。味が濃くならないように、人数分より1個ルーを減らして入れて混ぜ煮込む。
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8
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味見をして辛味や塩気が足りないようならルーを追加する。ルーではなくお好みで中濃ソースとかでもオッケーです。
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コツ・ポイント
鶏胸肉をヨーグルトに漬けると鶏肉がしっとり柔らかになります。
このレシピの生い立ち
子どもにカレーを作る機会があり、甘口ルーで辛さを抑えるためにサツマイモ入りで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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