ヨウサマの減塩ネギと蒟蒻の肉味噌炒め

蒟蒻は隠し包丁を入れ、塩湯で下茹でし湯切りする。

ネギは1cm幅の輪切りにし、600w1分ラップしてレンチンする。

サラダ油を敷き、蒟蒻とネギを炒め、ネギに焦げ目が付いたら、引き上げる。

肉味噌に水溶き片栗粉を加えて餡を作る。

蒟蒻とネギを戻して混ぜる。

餡が濃い場合は、適量差し水を足して調整する。