千切りキャベツのメンチカツ

玉ねぎはみじん切りにする。

❶を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Ｗで２分加熱した後、粗熱を取る。

牛豚合挽き肉とⒶを入れて（冷やしながら）肉の粒がなくなるまでよく練る。

冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、❹にまんべんなくパン粉をつけ並べ入れる。

弱めの中火にかけ、５分程じっくり揚げ焼きにする。

パン粉がきつね色になったら裏返し、弱火で４〜５分ほど揚げ焼きにする。