具材3つ☆ツナとキャベツの温豆腐皿の画像

Description

高齢者向けに温かく柔らかいおかずサラダを考えました。簡単ニンニク醤油で食欲も出ます。

材料

1/4~1/2個
100cc
塩少々
塩(豆腐茹で用)
小匙1
1缶
ニンニク醤油
醤油
大1
ニンニクすりおろし
1かけ
オリーブ油
小匙2
 

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切りし、鍋に水100ccと塩少々降り蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸し煮する。(水分が減ったら足す)

  2. 2

    豆腐を一口大千切りながら塩を加えたお湯に投入し、5分茹でてザルに上げる。

  3. 3

    大きめの皿に、蒸したキャベツ、茹でた豆腐、ツナ缶 コーン(無くても)を盛り付けて、完成。

  4. 4

    ニンニク醤油を作り銘々かけながらどうぞ。他にも胡麻ドレッシングやお好きなソースでお試しください。

コツ・ポイント

豆腐は茹でると余分な水分が抜け、旨味が増して美味しくなります。
蒸し煮キャベツの余分な水分は取り除くか味噌汁、スープ等に利用してください。

このレシピの生い立ち

ボリュームと食べやすさを第一にしました。
レシピID : 7839951 公開日 : 24/05/27 更新日 : 24/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート