ホタルイカ入り若竹煮。

ホタルイカ入り若竹煮。
少しだけ火にかけたら放置。
簡単でよく味のしみ込む煮物です。
レシピID:776068とほぼ同じです(笑)

材料

ゆでたけのこ
1本
ホタルイカ
80~100gくらい
生わかめ
適宜
だし汁
 水
500cc
 日本酒
60cc
大さじ1
 濃縮昆布系白だし
60cc
適宜
木の芽
あれば

1

たけのこは食べやすく切る。

2

鍋にだしの材料をいれ火にかける。たけのこを入れ、沸騰したら弱火中火で10分くらい煮る。

3

ホタルイカを入れて2~3分煮て、アクをとったら火を止めて、半日から一晩放置。

4

食べる前にあたため、味見をして足りなければ薄口醤油を。最後に食べやすく切ったワカメをいれ温まればデキアガリ。

コツ・ポイント

ホタルイカはお刺身用ボイルです。
煮込み過ぎるとぼろぼろ崩れるのでさっと煮ます。
ワカメは食べる直前にいれます。
塩分は薄口しょうゆや塩でお好みに。
白だしはヤマサの昆布つゆ白だしを使用しています

このレシピの生い立ち

春の食材満載で作ろうと。
レシピID : 784076 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/04/14

写真

春らしい献立で、よかったです。 ごちそうさまでした。

うきゆき04

器も春爛漫で素敵ですね^^とってもおいしそう!れぽ感謝♥

09/04/30

First tsukurepo mark
写真

良い味付け!やっぱり旬のものは美味しいですね♪

バブル

美しく盛られてつやつや!とってもおいしそうです!れぽ感謝♥