詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

とろっと煮豚♪ほっくり里芋♪の煮もの

とろっと煮豚♪ほっくり里芋♪の煮ものの画像

Description

とろとろの煮豚と、ホックリの里芋がゆずの香りでしまります。和食がおいしくできると料理上手な感じ♪でも意外と簡単ですよ♪

材料 （４人分）

ブタ肩ロースかたまり
適当量（３００g〜）
里芋
６〜８個
長ネギ
１本
■ 煮汁
　出汁
４カップ
　しょうゆ
おおさじ２〜３
　みりん
小さじ１〜２
ゆず
２〜３片

作り方

  1. 1

    ＊豚かたまり肉下茹
    １。沸騰した湯に豚肉を入れる
    ２。肉の色が白く変わったらざるにあげる
    ３。再び水から弱火で茹でる

  2. 2

    ＊下茹でつづき
    ４。沸騰してきたら蓋をしそのままさます。
    ５。人肌までさめたら冷蔵庫に入れて一晩おく

  3. 3

    里芋を皮を剥いて適当な大きさに切る。ネギは白い部分を斜め切りにする。

  4. 4

    煮汁の材料を鍋にいれ、沸騰したら里芋・ネギを入れ柔らかくなるまで弱火で火を通す。

  5. 5

    １センチの厚さに切った豚肉を加え温める。ゆずの皮を千切りにしておく。

  6. 6

    お椀に里芋・ネギ・豚肉を入れ、上から煮汁を注ぐ。ゆずを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

下茹で処理をして余った豚肉はチャーハンにでもなんにでも使えます。ポン酢で食べてもおいしいですよ。
ゆずは沢山出るときに皮をこそげて冷凍しておくと便利です。

このレシピの生い立ち

煮豚さえ作っておけば簡単です♪冷凍ゆずが使いたくて作ってみました。
レシピID : 784503 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
nanoなの
とろっと煮豚♪ほっくり里芋♪の煮もの
by nanoなの