キャベツと干し貝柱の蒸し煮

干し貝柱を小さめの容器に入れ、熱湯をひたひたに注いで蓋をし、一晩置く。貝柱をほぐしておく。

キャベツは洗って１cm巾に切る。
しめじの石づきをとり、小分けにしておく。

厚手の鍋に、キャベツとしめじを入れ、●と貝柱、戻し汁を加えて蓋をする。

全体を混ぜて味見し、塩で味を整える。