☆コク旨!具だくさん豚汁☆

☆コク旨!具だくさん豚汁☆
ゴマの風味が隠し味。コクが出ていつもとひと味違った豚汁になりますよ♪

材料 (4人分)

豚肉
200g
ごぼう
1/4本
にんじん
1/3本
じゃがいも
小2個(大1個)
ねぎ
1/2本
こんにゃく
1/2枚
しめじ
1/2パック
豆腐
1/2丁
6カップ
みそ
大さじ4程度
練りゴマ
大さじ2 (あとはお好みで)
大さじ1

1

ごぼうは皮をこそげ落とし小口切りにして酢水につける。

2

他の材料を切る。大根・にんじんはいちょう切り、こんにゃくは短冊切り、その他の材料は食べやすい大きさに切る。

3

鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。色が変わってきたらいったん取り出す。

4

そのままの鍋にだし汁、じゃがいも、にんじん、大根を入れて中火にかける。

5

柔らかくなってきたら、ねぎ、こんにゃく、しめじ、豆腐をくわえる。

6

沸騰してきたらいったん火を止め、みそと練りゴマを加える。

コツ・ポイント

豚肉のうまみと食感を残すために、炒めてからいったん取り出しました。

このレシピの生い立ち

なんとなくこってりした豚汁が食べたくなったので、冷蔵庫にあった練りゴマを加えてみました。
レシピID : 786190 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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