ホームベーカリーで超簡単!アップルレーズンロール

ホームベーカリーで超簡単!アップルレーズンロール
ホームベーカリーで1次発酵までやってしまえば超簡単!!!もちろんホームベーカリーがなくても1次発酵まですませてしまえば続きは同じダヨ!
簡単すぎて何度も作ってます(*^_^*)

材料 (21cmケーキ型1個)

*生地*
☆水
190cc
☆卵(M)
1個
400g
★砂糖
小さじ5
★塩
小さじ1と1/2
大さじ2
ドライイースト
8g
*フィリング*
りんご
1個(お好みで)
レーズン
50g(お好みで)
シナモン
小さじ1(お好みで)
砂糖
大さじ2(お好みで)
*アイシング*
粉砂糖
100g
牛乳
大さじ2
※溶き卵
適量

1

ホームベーカリーに★の材料を手前に山にして入れ、☆の材料を反対側に静かに流し入れ、★の山の頂上にくぼみを作り、ドライイーストを乗せて、スイッチオン♪一次発酵まですませましょう。(発酵時間約45分)

2

この間にリンゴの皮をむいて小さく切り、いったん塩水へ。
水気を切って耐熱容器に入れ、シナモン、砂糖をふりいれレンジで加熱♪クタクタになったらリンゴの甘煮の出来あがり♪水が出てるのでザルにあけてレーズンを混ぜておきましょう。

3

オーブンを35度くらい(発酵)に温めます。
打ち粉を軽くふった台の上に、「1」の生地を取り出し、麺棒で長方形に伸ばします。(約縦25cm横35cmくらい。だいたいで大丈夫ダヨ)
巻き終わりを5センチくらい残して「2」を均一にちらします。

4

手前から巻き、巻き終わりをしっかり閉じます。

5

スケッパー等で6等分に輪切りにし、サラダ油を塗ったケーキ型に渦が見えるようにして並べます。(1個真ん中残りの5個を回りに)
霧吹きをして温まったオーブンで40分二次発酵♪

6

二次発酵が終ったら、いったんオーブンから取り出し、オーブンの温度を180度に上げて温めます。
生地にそっと溶き卵を塗り、温まったオーブンで30分から40分焼きます。

7

焼きあがったら型から出して人肌程度になるまで冷ましましょう。

8

写真

小鍋でアイシングの材料を弱火にかけながらしっかり混ぜ合わせ、砂糖が溶けてドロドロになったら、パンにかけて、冷めたら出来あがり(●⌒∇⌒●)

コツ・ポイント

アイシングは好みで分量をかえてね!!
リンゴやレーズン、シナモンもお好みで大丈夫だよ!!!
出来たてもウマウマだし、冷めてもおいしいし、冷めたのを軽くトーストしてもこれまたサクホワでおいしいのだよ。・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:・

このレシピの生い立ち

HBを買ったのでさっそく市販でも売ってるアップルロールを真似してみました。市販に近づけるにはもっとアイシングたーっぷりですけどね。
レシピID : 78642 公開日 : 03/02/08 更新日 : 16/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/02/24

写真

型は違いますが☆とっても美味しく出来ました♪ばんざーい!!

*あみ*

簡単で美味しいですよね♪形は自由で大丈夫ですよ♪

06/10/07

First tsukurepo mark
写真

18cmケーキ型しかなかったので半分の量で作りました。美味しい~

てつてつ2004

きれいに出来てますね~。私よりよっぽど上手!!

なりお 2003年02月10日 01:14
イーストについてコメント追加しておきました。まだまだ初心者なもので言葉足らずで申し訳ない~~。
小さじ3でも大丈夫ですよ。なりおは両方試して小さじ4に定着しちゃったんですけど、量の多さが気になる方は小さじ3で試してみてね。
pikomika 2003年07月06日 17:52
なりおさ~ん(o^∇^o)ノ
このたび、なりおさんのレシピでパンを焼いてみようと思ったのですが、ちとイースト小さじ4杯から3杯ってのはちと多くいんじゃないかなぁ??と思ったのです。普通の倍量くらいのような気がするのですが・・・小さじ=5ccのおさじですか~??もしや2.5ccのおさじですかぁ?
初めてなのに変な質問でごめんなさい是非、美味しいパンが作りたいもので。。。(;^ω^A テレテレ 準備万端で作りたかったものですから。。。ヨロシクお願いします
なりお 2003年07月06日 21:10
pikomikaさん、はじめまして!!
小さじ=5ccの小さじですヨ。
このイーストの割合は私の使っているHBのレシピと同量なのですが、どうでしょう。。。
HBだから多めってゆうこともあるのかなぁ??pikomikaさんはHBを使って作るのですか??もしそうならそのHBについてるレシピの割合も参考にしてみたらいいかも。
HBを使わないのであれば、発酵時間も発酵の様子をうかがいながら進められるので、もう少し減らしても大丈夫だと思います。(小さじ2杯くらいかな。)
的確なお返事ができなくてごめんなさいね~~(><;)きっと気になる人はイーストのにおいが気になるんですよね。。。
pikomika 2003年07月06日 21:32
早速の返事ありがとうございます(o^∇^o)ノ
了解しましたぁ~♪
私はHBじゃないんですよねぇ~♪
いつもより多いぞォ~って疑問に思ったので失礼ながら質問しちゃいました!
是非ためしてみますね(*^^)

これからもヨロシクです♪