豆乳チャウダー
Description
クリーム、魚介類を使わないやさしい味のチャウダー風スープです。作り方も簡単。
トレピアンテ
材料
小１個
にんにく
お好みで少々
４、５枚
１カップ
１個
大さじ１
２００cc
２５０cc
白味噌
大さじ１
塩
適量
こしょう
適宜
garlic(minced)
to taste
shiitake mushrooms(sliced)
4-5 pieces
corn(frozen)
3/4 cup
buttery spread(like Earth Balance etc)
1 Tbs.
4/5 cup(200 ml)
soymilk(unsweetend)
1 cup
miso(white if possible)
1 Tbs.
salt
to taste
black pepper
to taste
作り方
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2
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鍋に油をあたため、にんにくとたまねぎを色がつかない程度に炒める。塩を加え、椎茸、コーン、じゃがいもを入れてさらに炒める。
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3
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豆乳と水を加えてしばらく煮る。味噌を溶き入れてさらに弱火で少しとろみがつくまで煮る。仕上げに塩、こしょう。できあがり。
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4
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Heat buttery spread in a pan and saute onion and garlic.
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5
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Add salt and the vegetables. Saute without browning.
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6
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Add soymilk and water and cook a few minutes.Then add miso.
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7
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Cook with low heat until chowder gets a little thick.
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8
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Salt and pepper to taste.
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9
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たった今キッチンにお邪魔して休業のお知らせを見たところです。日記のお返事遅れてますが必ず書くので、いつか見にきて下さい♫
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コツ・ポイント
たまねぎを焦がさないことくらいかな、とても簡単です。
このレシピの生い立ち
豆乳入りのお味噌汁がコクがあっておいしかったので、反対の比率でポタージュスープを作ってみました。
トレピアンテ
