芙蓉魚(フーヨーユイ)

芙蓉魚(フーヨーユイ)
カニの代わりにシーチキンをつかいます

材料 (6人前)

シーチキン
大1缶
玉ねぎ
200g
たけのこ
50g
きくらげ
3枚
ねぎ
1本
サラダ油
大さじ2
小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ2
たまご
6個
1かけ
300cc
小さじ1/2
大さじ3
しょう油
大さじ2
ソース
小さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ1と1/2

1

玉ねぎは短めの千切りにします。たけのこは同じ長さにして、ゆでます。
きくらげは戻して同じ長さにして切ります。

2

ねぎは斜めに薄切りにします。

3

サラダ油とシーチキンの油で①を炒め、塩・こしょう・片栗粉を混ぜます。

4

ボールに卵を割りほぐし②を軽く混ぜ、2回にわけて大きなフライパンで卵焼きを2枚作ります。

5

あんかけの調味料Aを鍋にあわせ、かき混ぜながら火にかけとろみがついてぐつぐついったら火を止めあんとします。

6

針しょうがを作ります。

7

③に切込みを入れて大皿に盛り、上からあんをかけ針しょうがを散らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 787002 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/04/18

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