筍のペペロンチーノ。

筍のペペロンチーノ。
2012/5/1話題入りしました。皆さんに感謝。筍とにんにく、合います。

材料 (2~3人分)

筍(下茹でしたもの)
200g
ベーコン
70g
大さじ1
1カケ
タカのつめ
1本
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩
小さじ1/2
100cc

1

筍は食べやすく切る。ベーコンは5~7ミリ幅に切る。にんにくは薄くスライスする。タカのつめは種を取り除き、輪切りにする。

2

冷たいフライパンに、オリーブオイル・にんにく・タカのつめを入れ、弱火で熱する。

3

香りがたってきたら、ベーコンを加えて炒める(中弱火中火)。水と塩を加え、よく混ぜ合わせて乳化させる(中強火強火)。

4

筍を加え、フライパンをあおりながら炒め合わせて出来上がり。お好みで粗びきブラックペッパーをガリガリッと。

コツ・ポイント

筍は、新鮮でアクの少ないものを使ったほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

旬の筍を洋風にアレンジしました。
レシピID : 792561 公開日 : 09/04/25 更新日 : 16/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (52人)

18/05/21

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大きく切って食べ応えあり!洋風の筍、美味しかったです♪

ちょこまる子

掲載遅くなりごめんなさい!大きめカットで美味しそうです♪感謝

18/04/22

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おいしかったー!リピ決定

団体競技は鍋

掲載遅くなりごめんなさい!リピート決定嬉しいです♪有難う^^

18/04/17

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えぐみが出ちゃいましたが、美味しいおつまみができました♡

嫁☆みぃこ

掲載遅くなりごめんなさい!美味しく食べてもらえて良かった^^

18/04/14

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とっても美味しくできました〜♫感謝です(*^^*)

Rieko_s♪♪

掲載遅くなりごめんなさい!こちらこそ作って下さって有難う^^

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