■□アーモンドのキューブクッキー□■

■□アーモンドのキューブクッキー□■
さくっほろっとした食感のアーモンドプードルたっぷりの可愛いクッキー♪仕上げはグラニュー糖と抹茶の2種類です^^

材料 (2cm角のもの32個分)

●薄力粉
85g
無塩バター
100g
砂糖
40g
1個
胡桃
40g
仕上げ用
粉砂糖
適量
抹茶
適量

1

バターを常温に戻す。
●は合せてふるっておく。
胡桃は荒みじんにして軽く炒っておく。

2

写真

バターをボウルに入れ、泡立て器で柔らかくクリーム状になるまでよく練る。
砂糖を入れて白くふんわりするまですり混ぜる。

3

卵黄を入れて混ぜる。
●とアーモンドプードル、胡桃を入れゴムベラでさっくり混ぜる

4

生地をビニール袋に入れて(ラップでもOK)冷蔵庫で30分程寝かせる

5

写真

生地を2つに分けて、それぞれを2枚のラップではさみ、厚さ2cmの9cm角くらいに手でまとめる。

6

すみの四辺を包丁で切り落とし、それぞれ16等分する。
(四等分してから等分したものをまた四等分すれば16個になるよ♪)

7

写真

半分はそのままで、半分には仕上げのグラニュー糖をまぶす。
天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

8

焼きあがって荒熱がとれたら、グラニュー糖をまぶさなかった残りの半分に粉砂糖5:抹茶1を混ぜたものをまぶす。

コツ・ポイント

粉類を入れたらさっくりと、混ぜすぎないように☆
私の家には製菓用のグラニュー糖しかないので仕上がりの見た目が細かいですが、もちろん普通のグラニュー糖で大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

スノーボールみたいな一個一個丸めるクッキーはけっこう大変なので、包丁でカットして可愛いキューブ型にしてみました*^^
レシピID : 793013 公開日 : 09/04/26 更新日 : 09/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/10/27

First tsukurepo mark
写真

サクッとして美味しい♪グラニュー糖と抹茶ときなこの3種類で。

みくりゅうせいママ

わぁきなこも合いそうですねぇ♪れぽどうもありがとう~^^