オススメ！ダックワーズ

【生地作成】
粉類●をふるっておく

３の作業の時くらいにオーブン余熱は１８０度。

卵白にグラニュー糖を２回に分け入れ、しっかりしたメレンゲを作る。（つのがたつまで）

２に、１でふるっておいた●の粉類を加え、ゴムベラでメレンゲの泡を潰さないように、切るようにして混ぜる。

【ガナッシュ】
□のアーモンドスライスを１５０度位のオーブンでうっっすら色がつくまでロースト。

鍋に□のグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
グラニュー糖が溶けだしたら５のアーモンドを加え、絡め、天板等に広げ砕く。

鍋に■の生クリームを入れ弱火で泡立て器で混ぜながら、煮立たせる。
火からおろし、刻んでおいたチョコレートを加え溶かす。