ほうれん草とブロッコリーのミルクスープ

ほうれん草とブロッコリーのミルクスープ
見るからに体に良さそうな緑色のスープ。
クセがなく、お子様でも美味しく召し上がれると思います★

材料 (4人分)

ほうれん草
1/2~2/3把
ブロッコリー
1/2株くらい(お好みで)
玉ねぎ
1/2個
バター
10~20g
100~150cc
牛乳
500~700cc
小麦粉
大さじ2
パンの耳(トッピング用)
適量
塩コショウ
お好みで

1

シチュー鍋にバターを入れ、焦がさないように加熱して溶かす。
玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になるまで弱火で炒める。

2

1に小麦粉を加えて練るように炒める。

3

水を少しずつ1に加え、ダマにならないように混ぜながら加熱する。

4

5cm位の長さに切ったほうれん草を1に加え柔らかくなるまで茹でる(水の分量はほうれん草が被るギリギリの量で良い)

5

粗熱が採れたら、ブレンダーでペースト状にする。少し玉ねぎの粒が残っていても、神経質にならなくて良いです。

6

3に牛乳と固形コンソメを入れ、一煮立ちさせる。一口サイズに切ったブロッコリーを入れ、数分煮込む。

7

塩コショウで味を調える。

8

スープを器に盛り、パンの耳にバターを塗ってトーストし、1cm角位に切ったものを乗せて完成!!

9

y@ccoさんより、半分豆乳で作るアイデアを頂きました(^o^)/

コツ・ポイント

・2で少しくらいダマになっても、ブレンダーでなんとかなります。
・ブレンダーが無い場合は、ほうれん草を下茹でしミキサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩いたものを混ぜれば、緑色のスープになりますヨ★

このレシピの生い立ち

子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれました。
レシピID : 795497 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

14/12/21

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綺麗な色♡牛乳を半分豆乳にしました♪優しいお味で美味でした^^

miya0325

滑らかで綺麗☆豆乳アイデア頂きます!掲載遅くなりごめんなさい

14/12/15

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1歳娘もぱくぱく食べてくれました!栄養たっぷりでおいしい~

じゅんころっち

お子さんにも気に入って頂けて嬉しい☆掲載遅くなりごめんなさい

14/11/10

写真

夫も1歳の娘も気に入ってました^_^優しい味で美味しい!

comeko

娘ちゃんにも気に入ってもらえて嬉しい☆つくレポありがとです!

14/03/29

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家族に好評で、美味しくいただきました(^-^)

らららラッキー☆

好評で良かったです☆綺麗な緑色で美味しそうです〜!