ほうれん草とブロッコリーのミルクスープ
作り方
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2
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1に小麦粉を加えて練るように炒める。
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3
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水を少しずつ1に加え、ダマにならないように混ぜながら加熱する。
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4
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5cm位の長さに切ったほうれん草を1に加え柔らかくなるまで茹でる(水の分量はほうれん草が被るギリギリの量で良い)
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6
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3に牛乳と固形コンソメを入れ、一煮立ちさせる。一口サイズに切ったブロッコリーを入れ、数分煮込む。
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7
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塩コショウで味を調える。
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8
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スープを器に盛り、パンの耳にバターを塗ってトーストし、1cm角位に切ったものを乗せて完成!!
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9
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y@ccoさんより、半分豆乳で作るアイデアを頂きました(^o^)/
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コツ・ポイント
・2で少しくらいダマになっても、ブレンダーでなんとかなります。
・ブレンダーが無い場合は、ほうれん草を下茹でしミキサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩いたものを混ぜれば、緑色のスープになりますヨ★
・ブレンダーが無い場合は、ほうれん草を下茹でしミキサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩いたものを混ぜれば、緑色のスープになりますヨ★
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれました。