鶏肉のソテー　玉ねぎ＆人参ソースかけ＊

鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩・こしょうで下味をつける。

玉ねぎは薄切りにし、人参はすりおろす。

フライパンに油を少々（大さじ1/2）熱し、強火で両面こんがり焼く。

水と酒を加え蓋をし、中火～弱火で５分くらい蒸し焼き状態にする。

醤油を加えて、全体を崩して軽く混ぜ合わせ、水気を飛ばすように煮詰める。

お皿に盛って、お好みでパセリなどを散らして出来上がり。