鶏とキノコの炊き込みごはん
作り方
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1
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米は洗ってザルに上げ、水気をよくきる。炊飯釜に入れてだし汁を加え、30分ほど浸けておく。
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5
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フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わったらその他の具をすべて加えて炒める。
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6
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しんなりしてきたら☆を加え、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にし、火を止めて冷ましておく。
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7
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[1]の炊飯釜に●と[6]の具を加えて軽く混ぜ合わせ、炊飯器で普通に炊く。
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コツ・ポイント
具はきちんと水分がなくなるまで炒め煮しないと、出来上がりがベチャッとなります。米はもち米を配合してもおいしいです。
おうちに鶏皮が余ってたら、鶏もも肉の代わりに鶏皮(1~2枚分くらい)でも美味しくできます(^^)
おうちに鶏皮が余ってたら、鶏もも肉の代わりに鶏皮(1~2枚分くらい)でも美味しくできます(^^)
このレシピの生い立ち
炊き込みごはん大好き。やっぱり鶏とキノコの組み合わせが一番。
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