牛筋のカラフルトマト煮

牛筋のカラフルトマト煮
大人も子供も美味しくHAPPY

材料 (4)

牛筋
400〜450グラム
長ネギの青い部分(下ゆで用)
人参
中一本
玉ねぎ
中ニ個
コーン 適量
ほうれん草
1/2わ
しめじ
1パック
なす
二本
ガーリックオイル
適量
トマト水煮缶
1缶
野菜ジュース
100㏄
塩・胡椒・ソース
適量
月桂樹の葉
1枚
炒め玉ねぎ
一袋
少々
100〜150㏄

1

写真

牛筋を長ネギの青い部分と白ワインを入れた水に入れ、約一時間(包丁ですっと切れる)くらい下ゆでする

2

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ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさに切っておく。人参などの野菜は大きめに、茄子は輪切りにする。

3

ガーリックオイルで茄子を炒めて別にしておく。その他の野菜をガーリックオイルで軽く炒める。

4

写真

炒めた野菜に、下ゆでした牛筋・トマトの水煮缶・野菜ジュース・固形コンソメ・水・月桂樹・炒め玉ねぎを加えゆっくり煮込む。

5

野菜と牛筋が柔らかくなったら、調味料で味を整える。

6

茄子、コーン、ほうれん草を彩りよく加え出来上がり!

コツ・ポイント

炒め玉ねぎは、市販のものを使って楽チンに、これを入れないと味の濃くがでません・・・

このレシピの生い立ち

低カロリー&低価格!そしてお肌によいもの!そしてそして家族で味わえるカラフル料理という事で作りました。
レシピID : 805251 公開日 : 09/08/19 更新日 : 09/08/19

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