たけのこの煮物

たけのこの煮物
たけのこをいただいたので、ゆでて煮物にしました。

材料 (4人分)

たけのこ
ニンジン
しいたけ
こんにゃく
厚揚げ
1パック
米のとぎ汁
鍋いっぱい
ヤマキのめんつゆ
大さじ3
大さじ3
大さじ2
醤油
大さじ2
昆布
5㎝

1

たけのこを皮付きのまま洗い穂先を斜めに3㎝くらい切りとり、下の方は2~3枚皮を剥がします。包丁で縦に軽く切り目を入れる。

2

たけのこが全部かぶるくらいの鍋に、米のとぎ汁を入れ、沸騰してから、30分落とし蓋をして、ゆでる。

3

火を止め、鍋のまま冷ます。冷めたら、たけのこの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

4

他の材料も食べやすい大きさに切る。厚揚げは熱湯にくぐらせ油をとっておく。

5

鍋に3、4を入れて、水をしたしたに入れ、調味料を入れ、中火で煮る。
弱火にして15分で出来上がり。

コツ・ポイント

たけのこの水煮を米のとぎ汁でゆでるとき、たけのこが浮いてくるので、落とし蓋か耐熱のボールを上に乗せるといい。

このレシピの生い立ち

京都のタケノコをいただいたので、煮物を作りました。
レシピID : 806592 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/18

First tsukurepo mark
写真

レポ遅くなりましたが。天然たけのこです。美味しくたべれました☆

ユーロン

ありがとう〜タケノコ柔らかくて美味しそうです(*^^*)