コク旨♥♡ゴーヤチャンプル

Name: コク旨♥♡ゴーヤチャンプル
Yield: ２人分
Ingredients: ゴーヤー １/２本（１００ｇ）; ベーコン ２枚; もやし １/２袋; 木綿豆腐 １/２丁; 玉子 ２個; ●麺つゆ（３倍濃厚） 大さじ２; ●オイスターソース 大さじ１; ごま油 大さじ１; 塩・コショウ 適量

Description

ベーコンのコクと旨味で、少ないお肉でも美味しくヘルシーに食べられます♡´∀`)（約３１５ｋｃａｌ/１人分）

梅ミッキー

材料（２人分）

１/２本（１００ｇ）

２枚

１/２袋

１/２丁

２個

●麺つゆ（３倍濃厚）

大さじ２

●オイスターソース

大さじ１

ごま油

大さじ１

塩・コショウ

適量

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種と白い部分を取り除く。薄切りにして塩もみした後、水にさらす。
2

フライパンにごま油を熱し、短冊切りしたベーコンを軽く炒める。ゴーヤを加え、ゴーヤが少ししんなりするまで炒める。
3

しっかり水切りをした豆腐、もやしを加えて更に炒め、●を加えて混ぜ合わせる。
4

溶き玉子を流し入れ、塩コショウで調味する。卵が固まったら、皿に盛り付け、好みでかつおぶしをかける。

コツ・ポイント

①でゴーやを塩もみして水にさらすことで苦味が和らぎます。塩コショウはしっかりふりかけました。味が薄い場合、醤油を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

肉の良を減らしても美味しいゴーヤーチャンプルを作ろうと思いました！！

レシピID : 807079 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/28

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。