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じゃがいもは皮をむき、大きめの一口大に切り水にさらす。玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
フライパンを熱してごま油をひき、強火で玉ねぎ・にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わったら、◎の調味料を入れ混ぜ、水気を切ったじゃがいもを加えてひたひたより少なめの水を入れ、蓋をして煮る。
時々混ぜながら中火~強火で煮て、じゃがいもがやわらかくなったら蓋を取り、大きく混ぜながら汁気を飛ばす。