当日に食べても美味しいシーフードカレー☆

エビは殻をむき背中に切れ目を入れて背ワタを取り除き、塩、酒、片栗粉（分量外をまぶして汚れをとり水で流して拭いておく。

イカは中のワタと軟骨をを取り出し、胴と足の部分に分ける。

胴部分は輪切り、足の方はくちばしを取り除き、足の先の所は切り落とし数本ずつ分ける。

玉ねぎ１個はスライスにし、残りはすりおろす。ニンジン、リンゴ、生姜、にんにくもすりおろし、セロリはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し玉ねぎのスライスしたものを炒め煮込み用鍋に入れる。

空いたフライパンに油を足し生姜、にんにくを炒めて香りがたったらエビ、イカ、ホタテを入れ炒める。

空いたフライパンを軽く拭き、エビの殻を空炒りしてカップ２の水を入れてダシを取り（８）の鍋に入れて煮る。

空いたフライパンに今度はすりおろしておいた玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒め、水分が飛んで一塊りになったら（９）の鍋へ。

（１０）の鍋にローリエを入れて１０分位煮たらいったん火を止めルーとリンゴのすりおろしを入れ、再度火をつけて煮込む。