3種のキノコポタージュ

ジャガイモは皮を剥き,スライスにし,水にさらして置く。

キノコはいしづきを取り,粗みじん切りにする。

ネギは小口切りにする。

ジャガイモに菜箸を通して,通ったらミキサーにかける。

5を鍋に戻し,牛乳で延ばし,滑らかが好きな方は,ここで漉し器などで漉す。

とろとろになったら塩で味を整える。