さばとベーコンのトマト煮☆圧力鍋

さばとベーコンのトマト煮☆圧力鍋

Description

魚臭くない魚料理☆鯖は骨まで食べられます キャベツ1/2玉で食物繊維もたっぷり!
✿2013.1.7 話題入り感謝✿

材料 (2~4人分)

さば(切り身)
1尾分
ベーコン
2~4枚
玉ねぎ
1個
キャベツ
1/2玉
☆●トマト
1個
☆●水
100cc
☆(●の代わりに:ホールトマトまたはカットトマト缶
1缶)
☆コンソメスープの素
1個
☆トマトケチャップ
大さじ2
塩コショウ
少々

作り方

1

写真

キャベツをざく切りして、圧力鍋に入れる
◎葉の芯も食べられるので切り取らずに入れます

2

写真

ベーコンは1cmくらいの長さに、玉ねぎは薄切り・トマトは乱切り(皮むき・種取り不要)。切ったらその都度お鍋に投入。

3

2に☆を入れる<トマトは投入済>
ざっくりと混ぜる。

4

トマト缶の場合、缶汁が少ない時は最後に水か白ワイン約30cc(分量外)で缶を洗いながら入れる。鍋底に水分がないと焦げます

5

写真

鯖を食べやすい大きさに切り、3の鍋に入れる(今回はゴマサバ2枚おろしを使用)骨もそのまま入れちゃってください。

6

加圧がかかってきたら中~弱火で30分加圧→圧が下がるまで自然放置

7

写真

軽くかき混ぜ、鯖の皮が鍋底へつかないよう並べ、再加圧<中~弱火で20分>。または2度加圧を省略して45分加圧(コツ参照)

8

圧が下がったら、蓋をあけて塩コショウで味をととのえる。
少し煮詰めて完成

コツ・ポイント

21.10.31手順見直しました。印刷してくださった方ごめんなさい!
ベーコンを入れて洋風煮込みで魚臭さをなくしています。
45分加圧一度だけだと骨まで柔らかくならない時があります。
30分・20分の2度加圧がお勧めです。

このレシピの生い立ち

鍋やフライパンが魚臭くなるのが嫌で敬遠していた鯖料理。食べる時も魚臭さを感じず、子供もおいしく♡と考えました。みき姫さんの「とまらない♪トマトとキャベツのチキンシチュー」(レシピID:147147)を参考にさせていただいてます。
レシピID : 840431 公開日 : 09/06/17 更新日 : 13/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

21/03/29

写真

臭みが取れて本当に美味しい!キャベツはなかったので玉ねぎとベーコンのみで。明日はパスタソースにします。

ちぐまろ

17/03/15

写真

娘も骨まで美味しく食べてくれました。また作りたいと思います

梨央ちゃんママ

娘ちゃんも食べてくれましたか!嬉しいなぁ♪素敵なれぽありがと

16/08/09

写真

コショウたっぷりめで♡ご飯に合う簡単おかずでした〜♪

きーちゃん(^∇^)

ご飯進みますよね♪食欲が落ちる夏にぴったり♪素敵れぽありがと

14/02/09

写真

サバとトマトが絶妙♪今回は母の誕生日に作りました。

モーリス

なんて親孝行なんでしょう♡素敵なれぽありがと♪また作ってネ