さばとベーコンのトマト煮☆圧力鍋
Nekozame
作り方
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1
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キャベツをざく切りして、圧力鍋に入れる
◎葉の芯も食べられるので切り取らずに入れます
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3
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２に☆を入れる＜トマトは投入済＞
ざっくりと混ぜる。
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4
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トマト缶の場合、缶汁が少ない時は最後に水か白ワイン約30cc（分量外）で缶を洗いながら入れる。鍋底に水分がないと焦げます
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5
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鯖を食べやすい大きさに切り、3の鍋に入れる（今回はゴマサバ２枚おろしを使用）骨もそのまま入れちゃってください。
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6
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加圧がかかってきたら中～弱火で３０分加圧→圧が下がるまで自然放置
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7
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軽くかき混ぜ、鯖の皮が鍋底へつかないよう並べ、再加圧＜中～弱火で２０分＞。または2度加圧を省略して４５分加圧（コツ参照）
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8
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圧が下がったら、蓋をあけて塩コショウで味をととのえる。
少し煮詰めて完成
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コツ・ポイント
２１．１０．３１手順見直しました。印刷してくださった方ごめんなさい！
ベーコンを入れて洋風煮込みで魚臭さをなくしています。
４５分加圧一度だけだと骨まで柔らかくならない時があります。
30分・２０分の２度加圧がお勧めです。
ベーコンを入れて洋風煮込みで魚臭さをなくしています。
４５分加圧一度だけだと骨まで柔らかくならない時があります。
30分・２０分の２度加圧がお勧めです。
このレシピの生い立ち
鍋やフライパンが魚臭くなるのが嫌で敬遠していた鯖料理。食べる時も魚臭さを感じず、子供もおいしく♡と考えました。みき姫さんの「とまらない♪トマトとキャベツのチキンシチュー」（レシピID：147147）を参考にさせていただいてます。
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