おもてなしのあんかけかぼちゃ

ねぎは白い部分を千切りにして、水にさらし白髪ねぎを作る。

かぼちゃはラップをしてレンジで3分ほどチンして、包丁で皮をむき、乱切りにする。じゃがいもも皮をむきかぼちゃよりやや小さめに切る。

かぼちゃとじゃがいもをやわらかくなるまでレンジでチンする。(700wで5分ほどが目安です)簡単につぶれるくらいにしてください。(蒸し器で蒸してもかまいません。)

4を4等分にしてまん丸の団子状に手で丸めます。

カップ２のお湯にだしの素、そばつゆ大さじ2、醤油大さじ1、塩少々で味付け。(味付けはお好みでどうぞ)そこにしょうがをすりおろす。(しょうがの量もお好みで♪)

水大さじ2に片栗粉大さじ1をとき、よく混ぜながら6に入れ、お好みの硬さのあんを作ってください。