♪簡単♪豚ﾓﾓ肉と夏野菜のﾄﾏﾄ煮
ワニバレー
作り方
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1
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豚モモ肉は、重曹水（水５００ｍｌと重曹小１）につけて冷蔵庫で一晩置く。
☆こうすることでやわらかくなります☆
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3
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豚もも肉は重曹水から取り出してきれいに水で洗い、一口大に切る。
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4
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかける。
※オイルが冷たい状態からにんにくを入れるのがポイント。
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5
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にんにくの香りがたってきたら、たまねぎ、セロリの茎を入れて中火で炒める。
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6
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なすとズッキーニを入れて軽くオイルと馴染ませてから、豚もも肉を入れてさらに炒める。
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7
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肉の色が変わったら、トマト水煮と白ワインを入れ、アルコール分を飛ばすように煮る。
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8
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セロリの葉を入れる。
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9
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水とマギーブイヨンを入れて、１５分ほど煮る。
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10
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塩で味を整えて完成♪
味の素を入れると、さらにご飯がすすみそう～な味になります。
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コツ・ポイント
マギーブイヨンがいい感じでコクを出してくれます。鶏もも肉にする場合は、マギーブイヨンではなく鶏がらだしの素に変えてください。
このレシピの生い立ち
我が家のメンバーはトマト煮が大大大好き♪さっぱりしてるのにコクのある我が家の味です。
ワニバレー
