詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

とろとろさっぱり！鶏むね肉の梅煮

とろとろさっぱり！鶏むね肉の梅煮の画像

Description

暑い夏場、冷やしてちゅるるんいかがですか？
このタレは豆腐にかけても美味しいと思う！
材料が多く見えるけど超簡単！

材料 （２人前）

鶏むね肉
１枚
A酒
大さじ１
A塩
少々
A本ミリン
大さじ１
片栗粉
適量
梅干
２～３粒
ほうれん草（茹でてザク切り）
1/2束
舞茸（手でほぐしておく）
１/２パック
◎だし汁
１カップ
◎本ミリン（上の漬け汁でもOK)
大さじ１
◎酒（上の漬け汁でもOK)
大さじ１
◎薄口醤油
キャップ１杯
白髪ネギ（水にさらす）
好きなだけ
シソ（水にさらす）
２枚

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は厚さを同じくらいにして削ぎ切りして＜A＞に２０分くらい揉んで漬け込んでおきます。野菜も下処理しておきます。

  2. 2

    梅干は叩いておく。
    だし汁は好みのもので！今回は昆布茶です。鰹だしでももちろんOKです!

  3. 3

    お鍋に◎を煮たてます。舞茸を先に入れて香りを出します。鶏むね肉に片栗粉をまぶし、鍋に入れて火を通します。（５分くらい？）

  4. 4

    叩いた梅干（種も♪）ほうれん草を入れてさっくり混ぜて出来上がり。粗熱を取り冷蔵庫で冷やして白髪ネギとシソをのせて！

コツ・ポイント

梅干によっては塩分が違うので微調整してください。鶏肉にまぶす片栗粉で自然なとろみが出るので、沸騰させすぎないようにしてください。
残ったタレは豆腐にかけたり使えそう。

このレシピの生い立ち

夏場はさっぱり食べたいよねって感じで！
レシピID : 852766 公開日 : 09/06/30 更新日 : 09/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
チャトラン
とろとろさっぱり！鶏むね肉の梅煮
by チャトラン