春巻(春雨ないver.)

豚バラ肉を細かく切り（歯ごたえが出る程度）、醤油・お酒で下味をつけて片栗粉をまぶしておく。

その他の具になる野菜を細切りにする。
タケノコは、みじん切りと細切りを作ると食べた時に歯ごたえが出ます。

フライパンにごま油を引いて、１の豚肉を固まらないようにいためる。

炒められたら酒・オイスターソース・鶏がらスープのもとで味をつける。

野菜から水分が出てきていたときは水溶き片栗粉で固める。

炒めた具材をバットなどに移して粗熱を取る

中の具材には火が通ってるので、高温の油で揚げる。
このとき閉じた法を下にして油に入れる。