重ねグラタン

ジャガイモは輪切りにして水にさらしておく。トマトは湯むきをして薄切りにします。にんにくはみじん切り。

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは４つに切る。
チーズは薄切りにします。

フライパンにバターを入れ弱火で熱し、にんにくを入れて炒め、香りがでれば玉ねぎをいれて炒め合わせる。

牛ひき肉にほぼ火がとおれば白ワインを回しいれ火を強めてアルコール分をとばす。

デミグラスソースを加え、ケチャップを入れる。弱火でしばらく煮ます。塩、コショウで味を調え火を止める。

ホワイトソースは鍋に入れ牛乳でのばして煮立てさせる。

深めの耐熱容器に薄くバター（分量外）を塗り、ジャガイモを半分敷いて塩、コショウをする。次にトマトを半分敷きます。

ミートソースを半分のせて平らにし、ホワイトソースの１/３をのせて広げます。チーズも半分のせます。

同様にしてジャガイモ、トマト、ミートソース、ホワイトソースの半量、チーズをのせ最後に残りのホワイトソースをかけて