ちょい手間カレー♪
作り方
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1
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牛肉を3cmくらいに切り、小さめのボールに肉を入れ、塩、胡椒をまんべんなくパラパラしてください。
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2
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さらに薄切りにしたニンニク2かけと、すりおろしたニンニク3かけを入れます。
そしてオリーブ油大さじ1を入れ全体になじませる様にもみこみ、あとは冷蔵庫に入れて置きます。
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4
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鍋にオリーブ油をひき、冷蔵庫の肉(にんにくも一緒に)をいためます。
ある程度色が変わればいいです。
後は、他の野菜もいため合わせます。
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6
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火を止めてから、カレーフレークを入れ、ジャガイモが崩れないようにゆっくり溶かします。
溶けたら、煮込む時用のAを入れ、蓋をしないでとろみがつくまで煮込んでください。
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7
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仕上げにガラムマサラを少し入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
カレールウではなく”横濱舶来亭”(エバラ)を使ってることと、胡椒は出来れば肉の臭みを消すために粗挽きを使って頂くとグ~♪です。
このレシピの生い立ち
うちの旦那が市販のルウが駄目で色々試行錯誤していた時に、たまたま”横濱舶来亭”の宣伝を見て、後は何回も作りながら改良しました。