【圧力鍋】ビーフシチュー

肉は塩、こしょうをして、小麦粉を薄く塗す。フライパンにオリーブ油を熱し、肉に焼き色をつけ、圧力鍋に移す。

同じフライパンで玉葱・セロリ・にんにくを炒め、☆を注いで一煮立ちさせ圧力鍋に移す。（フライパンに肉の旨味がついている為）

●を鍋に加え、蓋をせず火（Magic Cookingは中火）にかけ、灰汁を取る。※を加える。

新たにフライパンに◎バターを溶かし、小麦粉を茶色に炒めて[4]の煮汁１カップ程を注いでとき混ぜ、鍋に加える。

煮汁を少し煮詰めて、塩こしょうで味を調える。仕上げに、お好みで生クリームをトッピングするとまろやかさとコクが出ます。