∮ゴーヤと豆腐のカレーオイスター✰炒め∮
矢切のねぎちゃん
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで３分加熱、冷めたら手で１０等分くらいにちぎりざるにあげてしっかり水切りしておく。
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2
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ゴーヤは3ミリ厚さにスライスし塩少々を振ってしばらく置く。よく揉んでから水洗いし、しっかり絞る。
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3
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サラダ油大匙２を熱したフライパンで豆腐を焼き付ける。全体に焼き目がついたら軽く塩コショウして一旦取り出す。
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4
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ざっと拭いたフライパンにサラダ油大匙１・にんにくを入れ弱火にかける。香りがたってきたらゴーヤを入れてしっかり炒める。
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5
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軽く塩コショウしたら豆腐を戻し入れ、合わせた◆で炒め合わせ、お好みの味に調える。味を落ち着かせたら完成♪
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6
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fumiyooさんが厚揚げで作って下さいました♪扱いもし易く食べ応えもあってとても美味しそう♡ふみちゃん有難う✿
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7
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<2011/08/13>
お陰さまで話題入りさせて頂きました♬有難うございます✿
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コツ・ポイント
豆腐はあまり動かさず焼き付けたほうが、きれいに焼き目がつくと思います。
焼き付けた豆腐にも忘れずに軽く塩コショウをお願いします＜ペコリ＞
味付けはお好みで加減して下さい＜再ペコリ＞
私は冷やして食べるのも好きです^^
焼き付けた豆腐にも忘れずに軽く塩コショウをお願いします＜ペコリ＞
味付けはお好みで加減して下さい＜再ペコリ＞
私は冷やして食べるのも好きです^^
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きなのであります♪
矢切のねぎちゃん
