イカす茄子！
ねぃやん
作り方
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1
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●を計量カップに入れ、好みの味に調節する。（めんつゆは今回にんべんのつゆの素を使用）
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2
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1 と、長ねぎ・にんにく・しょうがを鍋に入れ軽く火を通す。
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5
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ビニール袋（またはボール）に切ったイカを入れ、塩こしょう酒でもんだ後に片栗粉をまぶす。
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6
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衣をまぶしたイカは170度くらいの温度で一気に揚げる。★油ハネにご注意ください!!
先の茄子と一緒に器に入れる。
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7
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2 のタレをかけた後、白ごまをふって完成。
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8
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好みの薬味を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
イカを揚げる時は充分ご注意ください。（私はフライパンのフタを盾にしています）ボイルだと危なくないしヘルシーです。ごまを後で入れるのは、鍋にくっつくともったいないからです。長ねぎの切り方を別レシピで載せています。
このレシピの生い立ち
油淋鶏をイカでやったら美味しいんじゃないか？という思いつきから始まり、マリネなんだか揚げびたしなんだかよく分からないけど夏っぽい料理が出来ました。おかずにもおつまみにも。
ねぃやん
