ホワイトデーに♡いちごキャラメルクッキー
kidney
作り方
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1
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最初に生キャラメルを作ります
材料を全部鍋に入れて火にかけます
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3
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中火で焦がさないよう常に材料をゆっくり混ぜていきます
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4
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写真のようになべ底が見えるくらいになったら鍋を火からおろしてください
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6
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冷蔵庫で冷やしたら生キャラメルは出来上がりです
ここでは挟みやすいように少し柔らかく仕上げてます
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7
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次はクッキーを作ります
室温で柔らかくしたバターを混ぜてグラニュー糖と卵を入れ、さらに混ぜます
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8
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その中に小麦粉、片栗粉、アーモンドプードルをふるって入れサックリとゴムべらで混ぜます
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9
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粉っぽさがなくなったらラップにつつみ30分ほど冷蔵庫で寝かせます
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10
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冷蔵庫から取り出しラップにはさんだまま５mmくらいの厚さにのばします
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11
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型抜きし（ここでは３×３角型）
天板に並べて
１７０℃に予熱したオーブンに入れ
１５、６分焼きます
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焼きあがったら網などにあげ冷まします
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キャラメルとクッキーがすっかり冷めたら 生キャラメルをクッキーにサンドしてしばらく冷蔵庫で冷やして出来上がりです
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苺生キャラメルは溶けやすいので
少量はさむのが良いです！
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生キャラメルは前日などに作ったり
クッキーと一緒に作らなくてもＯＫです！
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ストロベリーソースをチョコソースやメープルシロップに変えて違う味を楽しむのもＧＯＯDです♥
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コツ・ポイント
クッキー生地用のバターは室温で柔らかくしておき粉とアーモンドは一緒にふるっておきます
クッキー生地もキャラメルも室温ではは柔らかくなってしまうので冷蔵庫から出したてが扱いやすいです。
クッキー生地もキャラメルも室温ではは柔らかくなってしまうので冷蔵庫から出したてが扱いやすいです。
このレシピの生い立ち
生キャラメルとクッキーを作った時一緒に食べたらおいしかったのでサンドしてしまいました
イチゴキャラメルの色はキレイに出ませんでしたが味は自信ありです♪
キャラメルの分量は多めなので残ったらシートにくるんで冷凍保存できます
イチゴキャラメルの色はキレイに出ませんでしたが味は自信ありです♪
キャラメルの分量は多めなので残ったらシートにくるんで冷凍保存できます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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