白菜と残り野菜で八宝菜風

肉は一口大に切る。白菜は茎は5cm長さ５mm幅くらいに切り、葉はざく切り。セロリは５mm幅くらいの斜め切り。

ニンジンは短冊切り。ニラは５cmくらいに切る。干ししいたけは戻して軸をとり薄切り。

フライパンに油を熱し、肉を炒め、色が変わったら、セロリ、ニンジン、白菜の茎の順に炒める。

水気が出てきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を鍋肌から加えて出来上がり。