簡単！鶏モモ肉のサッパリ梅干し煮

鶏肉は一枚を半分に切る。黄色い脂身を切り捨て、包丁の先で何箇所か穴を開ける。
キャベツは千切りに。

平らなフライパンを温め油無しで鶏肉を皮目から強火で焼き付ける。焼き色が付いたら裏返す。

お酒と梅干、お砂糖も入れ、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きに。
時々裏返して、梅干も箸で少しつぶす。