たけのこご飯

米は炊く３０分前にあらってざるに上げ水を切っておく

茹で竹の子は穂先と根元に分けて、根元はいちょう切り、穂先はたてにスライスしておく。

鶏肉は１，５ｃｍくらいの大きさに切って分量外の塩少々まぶす。油揚げは縦半分に切り、さらに細切りし熱湯をかけて油抜きをする。

炊飯器に米を入れて、４を煮汁ごと加えて足りない分の水を足し、塩少々（一つまみくらい）を混ぜて普通に炊く。

炊きあがって、蒸らしが終わったら混ぜて好みでグリンピースを散らす。