ラム酒風味のマロンケーキ

ラム酒風味の栗の渋皮煮（以下、栗と表記）を作っておきます。レシピID :905281

栗200gは、4等分くらいにカットしておきます。飾り用に2コ残しておきます。

常温にしたバターをボウルに入れて泡だて器でまぜます。砂糖を2回に分けて加えて白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜます。

カットした栗を合わせて、泡だて器で半分つぶす感じでよく混ぜあわせます。

小麦粉、アーモンドプードル、B.P.は合わせてふるっておきます。

5のボウルに6の粉類をふるい入れます。ゴムベラで切るようにさっくり混ぜあわせます。

オーブンを180℃30分で余熱開始します。

バター（分量外）を塗るか、クッキングシートを敷いた型に平らに入れます。上に飾りの栗を軽く押し込みます。

オーブンに入れて焼きます。途中、こげ色がきつくなるようならアルミ箔をかぶせます。

竹串をさしてみて、なにもついてこなければ焼き上がりです。

オーブンのクセがあると思いますので、加減してください。

オーブンから出したら、すぐに刷毛で12のシロップをたっぷり塗ります。

型に入れたまんまあら熱がとれるまで冷まします。

冷めたら型から出して完全に冷まして、オーブンペーパーの上からラップフィルムでぴっちり包んで冷蔵庫へ。