＊白だしで＊ 鶏の親子煮
Description
＊親子丼を白だしであっさり仕上げました。つゆだくなのでごはんとは別盛りで。うどんにかけてもGOOD＊
saezoncafe
作り方
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1
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深めのフライパンに煮汁の材料を用意します。
＊白だしと水の割合は目安です。ビンの表示を見たり味見して加減してください。
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3
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2のタマネギを1のフライパンに広げて入れて、上から2の鶏もも肉を散らします。
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4
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ふたをして中火にかけます。
＊ふたをすることでお肉がふっくら仕上がります。
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5
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たまごをざっくりといでおきます。
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7
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沸騰して肉に火が通ったら強火にして、
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9
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たまごがお好みのかたさになったら、完成＊
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10
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とろとろたまごもいいけど、しっかり火を通してもおいしくいただけます＊
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11
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深めのお皿に盛りつけて召し上がってください＊
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12
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れんげですくって、ごはんと一緒に＊
お好みで七味や柚子胡椒などつけても＊
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コツ・ポイント
＊親子丼に慣れてるかたはいつもの手順で、おだしを白だしに変えて作ってみてください。
＊お塩と醤油は、ちょっとでも入れると味が引き締まります。
＊お塩と醤油は、ちょっとでも入れると味が引き締まります。
このレシピの生い立ち
＊親子丼は昔から白だしで作ります。めんつゆや醤油でつくるよりもあっさりしていて好きです＊
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