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そうめんで野菜たっぷりヘルシー豆乳パスタ

そうめんで野菜たっぷりヘルシー豆乳パスタの画像

Description

やさいた～っぷりでかさましです☆たくさん食べてもヘルシー♡

材料 （2人分）

そうめん(半田そうめんがおすすめ)
1束
キャベツ
2~3枚
もやし
1/2袋
にんじん
2/3本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
鶏ささみ
2本
豆乳
150ml
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ2(キューブ型なら1個)
塩
ひとつまみ
黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ピーマンは細切り、にんじんは薄い短冊切り、玉ねぎは縦に薄切り、鶏ささみは一口サイズに切ります。

  2. 2

    熱したフライパンに鶏ささみ、野菜類を加えて蒸し焼きにします。

  3. 3

    しんなりしたら、コンソメスープの素を加え、なじんだら豆乳を加えます。

  4. 4

    そうめんは表記されている時間よりも短めにゆでてざるにあげておきます。

  5. 5

    4を3に加えてからめ、塩で味をととのえます。

  6. 6

    最後に黒コショウを振って完成で～す♡

コツ・ポイント

黒コショウをたっぷり振ると少しぴりっとするので、ひかえめに振る方がいいかも＾＾

このレシピの生い立ち

ランチにパスタが食べたくなったけど、パスタがない～(＠_＠;)すると、夏の残りの半田そうめんを発見！…ということでそうめん使ってみました☆
レシピID : 912039 公開日 : 09/09/15 更新日 : 09/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月21日
初れぽ
写真
るる子
更に野菜増量で大盛り☀大食い夫婦も大満足です(｡^‿^｡)

いつもありがとございます♡野菜どんどん追加してください♪

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pinkpoet
そうめんで野菜たっぷりヘルシー豆乳パスタ
by pinkpoet