㋻甘ウマ☆れんこんのきんぴら
上野食堂
作り方
-
-
2
-
れんこんをザルにあげてしっかり水切りする。
-
-
-
3
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火にかけ油をひき、ベーコンを炒める。
少し火が通ったところでれんこんと人参を入れ炒める。
-
-
-
4
-
れんこんが透き通ってきたら調味料を加え、カツオ節と白ゴマ、輪切りにした唐辛子を加えて焦がさないように2・3分炒める。
-
-
-
5
-
火を止めて、少しそのままのして味をしみ込ませる。(冷めてしまいますが30分はそのままで)
お皿に盛って完成です☆
-
-
-
6
-
【報告】
2011/1/25にキッチン15個目となる話題入りをさせていただきました。
皆様に感謝☆
-
-
-
7
-
【訂正】
2011/10/24に砂糖と醤油の分量を訂正しました。すみません！
砂糖→気持ち少な目
醤油→増量
-
コツ・ポイント
☆炒め過ぎるとれんこんの歯ごたえが悪くなるので、なるべく手早く。
もちろんお好みなので(^^)柔らかい方がお好みなら、最初にしっかり炒めてください。
☆調味料を加えて炒め過ぎると味が濃くなるので、これまた手早くお願いします。
もちろんお好みなので(^^)柔らかい方がお好みなら、最初にしっかり炒めてください。
☆調味料を加えて炒め過ぎると味が濃くなるので、これまた手早くお願いします。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
(
)
上野食堂
