人参とえのきの中華風サラダ

人参とえのきの中華風サラダ
★2000レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます!
moj moj

材料 (4人分)

エノキ
一袋
人参
1/2本
★しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油
各大さじ1
★酢
大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ
適量

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エノキは石づきを切りおとし、ほぐす。
レンジで1分30秒加熱。

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人参は細切り(できるだけ細く)。
軽く塩を振り、しばらく置いて手でぎゅっと絞り、水分を飛ばす。

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★のタレに和え、冷やす。
※えのきにタレが染み茶色になれば食べ頃。

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※きゅうり、わかめ、ねぎ、カイワレ、水菜等おすすめ。
※写真はレタスで、ボリュームUP。食べる直前にレタスを和えます。

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コツ・ポイント

・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。

このレシピの生い立ち

この中華ドレッシングは我が家の定番です。
結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。
原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ!って事で、この配合に落ち着きました。
一般より、酢が多めです。
レシピID : 918116 公開日 : 09/09/25 更新日 : 17/05/09 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,142 (1,797人)

17/05/26

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おいしいー!食感とサッパリ味が絶妙ですね♡ ぜひまた作ります♪

Likakovsky

これからどんどん暑くなるよ~って事でサッパリモリモリよろしく

17/05/26

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さっぱり美味しかったです♡お弁当にも入れます^ ^

ikumiange

お弁当に人参の色合いっていいもんね♪おいしいれぽ有難ぅ!

17/05/25

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おいしくて簡単で感動しました\( ´ω` )/りぴします

らいあんあずき

ま、まぶしい~!人参が輝いてる~笑)美人になれるよ・か・ん♡

17/05/25

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このレシピ大好き~♪子供たちにもいつも大好評(*^^*)

新妻あや

もりもり食べて大っきくな~れ♪あ、ママじゃないから~笑笑

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