人参とえのきの中華風サラダ

人参とえのきの中華風サラダ

Description

★2000レポ感謝★エノキはレンジ加熱。人参は塩もみで生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華ダレがあいます!
moj moj

材料 (4人分)

エノキ
一袋
人参
1/2本
★しょうゆ・めんつゆ(3倍濃縮)・ゴマ油
各大さじ1
★酢
大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ
適量

作り方

1

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エノキは石づきを切りおとし、ほぐす。
レンジで1分30秒加熱。

2

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人参は細切り(できるだけ細く)。
軽く塩を振り、しばらく置いて手でぎゅっと絞り、水分を飛ばす。

3

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★のタレに和え、冷やす。
※えのきにタレが染み茶色になれば食べ頃。
※調味料多めです。

4

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※きゅうり、わかめ、ねぎ、カイワレ、水菜等おすすめ。
※写真はレタスで、ボリュームUP。食べる直前にレタスを和えます。

5

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コツ・ポイント

・えのきは、石づきをとっても、固まっている場合があるので、裂いてほぐす。
・人参はスライサーおすすめ。
・人参はしっかり手で絞り水分を飛ばす。
・えのきに味が染み、茶色になれば食べ頃。
・きゅうり、わかめ、ねぎ、かいわれ、水菜等オススメ。

このレシピの生い立ち

この中華ドレッシングは我が家の定番です。
結婚当初、キューピーの中華ドレッシングを使っていました。
原材料をみて、色んな旨み材料は、めんつゆで代用できるかもっ!って事で、この配合に落ち着きました。
一般より、酢が多めです。
レシピID : 918116 公開日 : 09/09/25 更新日 : 18/07/10

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,081 (2,518人)

2021/11/29

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たっぷり食べれておいしい!

ちょり★☆

2021/11/26

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レンジで簡単に出来るのが良いですね☆さっぱり美味しかったです♪

ポニーリボン

2021/11/16

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味付けがとても美味しかったです☆

06あゆみ14

2021/11/15

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エノキとニンジン一緒にレンチンして作ってみた簡単で思ってたより美味しい!

幸ママ♡

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