ピリッと、カブのマーボー丼

＜＊＞の材料を合わせておきます。
カブは１ｃｍくらいの角切りに。茎は小口切りに、葉は３等分して千切りにします。

シイタケは食べたときに食感が残るくらいの、少し大きめのみじん切りにします。

フライパンにみじん切りにした生姜、ニンニク、玉ねぎを入れ炒めます。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え炒めます。

水を足し、蓋をして５分ほど煮込みます。カブが中まで透きとおていれば、残りの調味料をゴマ油以外すべて加えます。

全体をよく混ぜながら２,３分煮込み、水分が少なくなってきたら味見をして必要であれば塩、醤油、味噌などで味を調えます。

カブの葉と茎を加え、全体に混ざったら水溶き片栗粉少々でとろみを付け最後にごま油を回し入れます。

＜5＞で水を多めにして、春雨を加えて煮込んだら、カブのマーボー春雨になります！