大豆たっぷり♪うちの五目ひじき

鍋に油大さじ1を入れ、ひじきと人参を入れさっと炒める。他の具と◎を入れ煮る。アクを取り除く。煮立ったら中火で。

煮汁がひたひたより少なくなったら、味を見て薄いようなら塩を足す（お好みの味に）。落とし蓋をして弱火でコトコト。

煮汁が本当に少なくなってきたら、落としふたをはずして火を強め、みりんも入れる。底から返すようにしながら煮汁を飛ばす。