みんな大好き♪我が家の筑前煮

干しシイタケをぬるま湯で戻しておく。（40分位）
こんにゃくはゆでてあく抜きをし、スプーンなどで一口大にちぎる。

大根、レンコン、タケノコは1㎝厚の半月切りかイチョウ切り。ニンジン、ごぼうは乱切りにする。しいたけは半分に。

鶏肉を一口大に切り、サラダ油を熱した鍋で炒め、少ししたら②の野菜を投入し炒める。

最後にみりんを入れて中火にし、水分を飛ばすように煮る。インゲンも入れて少し煮たら出来上がり。

ほんの少し残ったら、ちらし寿司がおススメ～
細かく切ってすし飯に混ぜるだけで簡単五目ずしの出来上がりです。